{"id":78,"date":"2027-09-20T00:00:00","date_gmt":"2026-09-20T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.121\/ceiformacion\/?post_type=formacion&p=78"},"modified":"2026-07-02T11:01:18","modified_gmt":"2026-07-02T09:01:18","slug":"385820619-servicio-especializado-de-vinos","status":"publish","type":"formacion","link":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/laneko-arriskuen-prebentzioko-prestakuntza\/ikastaroa\/385820619-servicio-especializado-de-vinos\/","title":{"rendered":"Servicio especializado de vinos"},"content":{"rendered":"

1. Recursos Humanos y materiales.
– Brigada de restaurante.
– Mise en Place para el Servicio de Vinos<\/p>\n

2. T\u00e9cnicas de venta de vinos.
– Tipolog\u00eda de clientes.
– Sugerencia en la venta de vinos en funci\u00f3n del tipo de restaurante:
– Sugerencias en la venta de vinos en funci\u00f3n del tipo de clientes:
– Sugerencias en la venta de vinos en funci\u00f3n del tipo de servicio:
– Quejas y reclamaciones en la venta de vinos.
– Normas b\u00e1sicas de protocolo en la mesa.
– T\u00e9cnicas de comunicaci\u00f3n.
– La protecci\u00f3n de consumidor y usuario <\/p>\n

3. Armon\u00edas entre ofertas gastron\u00f3micas y vinos. Maridaje.
– Definici\u00f3n de Maridaje y su importancia.
– Criterios para relacionar alimentos y bebidas:
– Armonizaci\u00f3n de los Vinos con:
– Combinaciones m\u00e1s frecuentes.
– Los enemigos del Maridaje. <\/p>\n

4. Proceso para el servicio especializado de Vinos.
– Toma de Comandas de vinos. Su circuito.
– Rotaci\u00f3n de los Vinos de la Carta:
– Asesoramiento de Vinos.
– Tipos de Servicio:
– Normas generales de Servicio y Desbarase.
– Apertura de Botellas de Vino.
– Decantaci\u00f3n: objetivo y t\u00e9cnica.
– Tipos, caracter\u00edsticas y funci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"area":[4],"modalidad":[5],"proyecto":[15],"tipo_financiacion":[41],"class_list":["post-78","formacion","type-formacion","status-publish","hentry","area-hosteleria-y-turismo","modalidad-presencial","proyecto-educ25_spa","tipo_financiacion-sepe"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/formacion\/78","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/formacion"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/formacion"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78"}],"wp:term":[{"taxonomy":"area","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/area?post=78"},{"taxonomy":"modalidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/modalidad?post=78"},{"taxonomy":"proyecto","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto?post=78"},{"taxonomy":"tipo_financiacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ceiprevencion.net\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tipo_financiacion?post=78"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}